フルーツエール

Natural Yeast Beer COCOFARM＆WINERY赤

製造元の商品説明 今年も栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造！赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。第3弾はココ・ファーム・ワイナリーで赤ワイン銘柄に使用されるタナ、カベルネ・ソーヴィニョンという葡萄品種を使用！2年間 […]

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ホワイトエール

きしめんだもんで

製造元の商品説明 Japan Great Beer Awards2023 銅賞受賞星が丘製麺所さんとのコラボビール。原材料の1/4がきしめんです。星が丘製麺所さんのきしめんの端切れを使いました。軽くて飲みやすく、すだちの香りと酸味が爽やかな American White。アルコール度数、苦味は抑えめ。揚げ物との相性良いです。 アルコール度：5.0％容量：330ｍL 引用元：きしめんだもんで 330 […]

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ペールエール

山の上ニューイ

製造元の商品説明 コンセプトは「甲信モダナイズ」。「ヤッホーブルーイングの地元であり、かつクラフトビール普及の素地がある長野県と山梨県で、クラフトビールを県民が誇る文化のひとつに加えたい」という想いで開発したクラフトビールです。長野県民と山梨県民にとっての心のシンボル「壮大な山々」と、新しい＝New から発想し「山の上ニューイ」と命名しました。ノーブルホップの上品で爽やかな香りが特長。レモングラス […]

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フルーツエール

Apple Pie Ale

製造元の商品説明 素材の個性をシナモンでやさしく包み込み、アップルパイのような香りに仕上げました。まず風味の主役には、傷のある規格外の梅。丁寧に引き出したフローラルな香りと酸味が爽やかに広がります。さらに、クルトン正常公邸で生まれる”クルトン残渣”を加え、味わいに奥行きをもたらしました。「食品ロス」という社会課題を、”味わい深く”解決する。そんな思いから生まれたアップサイクルビールです。 アルコー […]

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フルーツエール

椙ビール

製造元の商品説明 椙山女学園大学の学生プロジェクト「椙山クラフト」と現役高校教員が手掛けるDragonBrewingによるコラボビールです。高校と大学、教員と学生。立場の違う私たちが、1つのビールを通して出会いました。柚子・カボスの柑橘に、椙山の「椙」になじんだ杉の新芽、ジュニパーベリー、クロモジを重ねた、初夏に新しい地域連携の一杯です。 アルコール度：3.0％ 容量：330ｍL 製造元情報 名古 […]

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